Статьи

Даже если при работе Вам необходимо на протяжении долгого времени сидеть на одном месте, будьте всегда бодры и здоровы! В этом Вам поможет подборка несложных упражнений.

Травяные настои поддают на камни не только для аромата в парилке, но и для усиления лечебных свойств пара. Особенно это важно для профилактики и лечения легочных заболеваний, воспаления верхних дыхательных путей, болезней горла. Существует множество растений, содержащих целебные эфирные масла- береза и спорыш, липа и земляника, кедр, пихта, ель, сосна, можжевельник, полынь, хмель, и даже всем знакомые укроп, петрушка, хрен, редька, чеснок. Последние, конечно, лучше использовать исключительно для лечебной бани.

Вот несколько рецептов настоев для парной:

Эвкалиптовый настой

1/2 чайной ложки эвкалиптового настоя,
или 5-6 капель эвкалиптового масла,
вода- 3 литра.
Настой или масло разводят в теплой воде, потом, как обычно плещут на камни.
Листья эвкалипта содержат 40 компонентов полезнейших эфирных масел. Он настолько силен, что от него гибнут даже малярийные комары. Особенно эффективен эвкалипт при гайморитах, фронтитах, заболеваниях легких. Эфирные масла рассасывают плотное содержимое гайморовых и лобных пазух, хорошо очищает носоглотку. Мало кто знает, что существует несколько пород эвкалиптов, листья которых пахнут...розами или лимоном.

Мятный настой

7-10 капель ментола,
3 литра воды.
Мяту как целебное растение знали еще римляне. Они назвали ее "ментой". Когда римляне принимали гостей, мятой натирали столы, а стены и полы опрыскивали мятной настойкой. Считалось, что мята пробуждает хорошее настроение. На головы детей надевали венки из мяты- вовсе не для украшения, а с тем, чтобы обострить мысли во время занятий в школе. Мята благотворно действует на сердце, это одно из лучших успокоительных. Хорошо поддавать на камни и настояным на мяте квасе. Мята смягчит некоторую резкость кваса. Аналогично используют пихтовое, укропное, анисовое масло.

Липовый пар

Цветы липы -250 г,
вода - 1 литр.
Цветы липы заливают крутым кипятком. Настоять 5-6 часов. Процедить, добавить 250 г спирта. При подаче на камни 100 г настоя разбавить в 3 литрах воды. Если не предполагается длительное хранение, спирт можно не добавлять.Второй рецепт- липовый цвет заливают водой, на медленном огне доводят до кипения, кипятят 10-15 минут, настаивают 45-60 минут под
закрытой крышкой. Далее все как в первом варианте. При подаче на камни настой растворяют водой. Все приведенные пропорции нужно соблюдать, иначе вместо приятного аромата у вас в парилке появится запах гари. Исстари настоем липы лечили простуду. Установлено, что вещества, содержащиеся в липовом цвете, стимулируют потовые железы. Желательно вместе с липовым настоем употреблять липовый чай после выхода из парилки.

Настой чабреца

Чабрец - 250 г,
вода - 1 литр.
Траву и цветы чабреца залить водой, на медленном огне довести до кипения. Кипятить 5 минут. Настоять в закрытом сосуде 30-40 минут. Процедить. Добавить 250 г спирта. Хранить в стеклянной таре. При подаче в парной развести 50 г настоя на таз горячей воды.
Имеет приятный аромат. Чабрец хорошо сочетать с другими травами. Очень полезен при кашле и других болезнях горла. Страдающим радикулитом помогает прикладывание кашицы из чабреца в парилке.

Настой зверобоя

зверобой - 250 г,
вода - 1 литр.
Цветы и траву зверобоя залить холодной водой, на медленном огне кипятить 20 минут, снять с огня, настоять под крышкой. Через час процедить. Добавить спирт- как в предыдущих рецептах. Для подачи на камни разводить не более 100 г на 8 литров воды. Зверобой душистого запаха не дает, добавляется как компонент, вносящий в атмосферу парной множество полезных элементов, обладающих бактерицидными обеззараживающими свойствами. При подагре, суставном ревматизме, ушибах, ссадинах зверобой добавляют не только в воду для парной, но и в чай, используют также компрессы с настоем зверобоя.

Если Ваши волосы страдают от постоянных стрессов, несбалансированного питания и агрессивного воздействия среды, то на помощь придет чудесный мыльный орех, представляющий собой плоды мыльного дерева (Sapindus mukorossi). Используйте его для приготовления лечебных домашних шампуней.

Это гипоаллергенный, на 100% органический продукт, не имеет ярко выраженного запаха, не повреждает клетки. Особого внимания заслуживают антибактериальные и противогрибковые свойства мыльного ореха. К тому же, это полностью натуральный продукт, который не сушит волосы и не лишает их естественного блеска.

Рецепты шампуней на основе мыльного ореха:

- Шампунь от перхоти.
Вам понадобится 10-15 орехов, прокипятите их в воде течение 15 минут, а затем замочите на ночь. Утром процедите жидкость, добавьте к ней пару капель эфирного масла чайного дерева. Используйте вместо обычного шампуня.

- Ромашковый шампунь.
Бросьте в кипящую воду пакетик ромашкового чая, затем добавьте туда же орехи. Как известно, цветки ромашки благотворно влияют на волосы. Этот нехитрый прием также позволит замаскировать специфический запах мыльных ягод, который нравится далеко не каждому.

- Очищающий шампунь.
Возьмите измельченный мыльный орех и порошок шикакай в равных количествах, добавьте теплую воду, перемешайте в блендере или вручную. Использовать можно на постоянной основе. Следует учитывать, что он слабо пенится, хотя это не влияет на превосходные очищающие свойства шампуня. В мыльную смесь также можно добавить косметическое кокосовое масло для дополнительного питания волос.

- Горчичный шампунь.
В миску с кипятком вмешайте 2 ст.л. (или больше) порошка горчицы до получения густой кремообразной консистенции. Дайте смеси настояться нескольких минут, после чего добавьте 1 ст.л. стружки из мыльных орехов.

Все ингредиенты из рецептов и мыльные орехи ждут Вас в Экотопии!

Чем полезен бездрожжевой хлеб? Главное его достоинство — отсутствие у него недостатков дрожжевого. Всё остальное в нём — то же самое. А недостатки дрожжевой выпечки напрямую связаны с влиянием пищевых дрожжей на работу организма.

Так, доказана польза бездрожжевого хлеба в том, что он лучше усваивается и облегчает процесс пищеварения. Во многом это связано с его грубостью и плотностью: плотный мякиш в пищевом комке способствует более активной работе кишечника, благодаря чему активизируется работа мышц пищеварительного тракта, лучше усваивается пища, да и польза для кишечника присутствует - он тренируется и становится здоровее.

Далее, польза бездрожжевого хлеба в том, что он не вредит кишечной микрофлоре. При обилии дрожжей в обычном тесте и состав, и количество бактерий в кишечнике может сильно меняться, что приводит к различным расстройствам пищеварения и иногда — к серьёзным дисбактериозам. При употреблении бездрожжевой выпечки таких последствий не возникает.

К тому же, с употреблением обычных хлебобулочных изделий обычно связывают развитие метеоризма. Дрожжи, вызывающие набухание теста и образование большого количества полостей с углекислым газом в нём, приводят к обильному газообразованию и в кишечнике. Польза бездрожжевого хлеба в том, что он таких явлений не вызывает.

Да и в целом состав бездрожжевого хлеба сохраняет чуть больше полезных веществ, чем обычный, благодаря тому, что часть сахаров и других веществ не расходуется на питание самих дрожжей. Хотя, доля этих веществ не так велика, и в их число входят в основном сахара, которых в выпечке и так достаточно.

Напоминаем, что в эту субботу, а именно 22 октября, Вы сможете познакомиться с технологией приготовления бездрожжевого хлеба.

Для записи на мастер-класс необходимо обратиться по телефону 8-911-925-02-54.

Ждём Вас!

Ароматизированное масло, настоянное на травах и специях, — это отличная заправка для салата, необычная вкусовая добавка или даже полноценное блюдо.

При изготовлении ароматизированного масла необходимо помнить очень важные правила:

- Хорошо промойте все ингредиенты и тщательно просушите. Лучше всего оставить сушиться травы и специи на всю ночь. Бактерии не размножаются в масле, но могут развиваться в воде, оставшейся на листочках и стебельках трав.

- Независимо от того, какие контейнеры или бутылки вы используете, помойте, продезинфицируйте и высушите каждый из них.
Когда вы приготовите ароматизированное масло, храните его в холодильнике. Срок годности такого продукта составляет 30 дней.

- Не используйте ароматизированное масло для жарки и фритюра. Частички трав и специй сгорят и дадут неприятный вкус и запах блюду.
Перед тем, как использовать масло, достаньте его из холодильника и оставьте на 20 минут. Пусть прогреется до комнатной температуры.
Во всех рецептах применяется оливковое масло extra virgin. Его можно заменить на подсолнечное масло без запаха.

1. Лимонное масло.

Ингредиенты
- 250 мл оливкового масла;
- цедра двух лимонов.

Приготовление:
На маленьком огне разогрейте масло. Оно не должно кипеть. В сковороду положите цедру лимона и оставьте греться на 20 минут. Затем выключите огонь. Когда масло остынет, перелейте в бутылку. Процеживать не обязательно.

Использование:
Можно заправлять салаты, добавлять в различные блюда.

2. Острое пряное масло.

Ингредиенты:
- 250 мл оливкового масла;
- 2 столовые ложки сухих хлопьев перца чили.

Приготовление:
Покрошите (руками или ложкой) целые перцы чили. Прогрейте масло в сковороде. Положите хлопья чили в сковороду и грейте ещё 5 минут. Когда масло остынет, перелейте в бутылку. Процеживать не обязательно.

Использование:
Можно добавлять в блюда азиатской кухни, пиццу, к запечённым овощам.

3. Базиликовое масло.

Ингредиенты:
- 250 мл оливкового масла;
- 30–50 г листьев свежего зелёного базилика.

Приготовление:
Положите листья базилика в блендер, добавьте масло, взбейте в пюре. Смесь прогревайте в сковороде в течение 45 секунд. Горячее масло перелейте через мелкое сито в контейнер, чтобы убрать частички листьев базилика. Масло должно остыть. На дне контейнера вы увидите тёмный осадок. Он состоит из воды и мельчайших остатков базилика. Переливая масло в бутылку, постарайтесь, чтобы осадок остался в контейнере.

Использование
Можно заправлять блюда итальянской кухни.

4. Розмариновое масло.

Ингредиенты:
- 250 мл оливкового масла;
- 3–6 веточек розмарина.

Приготовление:
Положите розмарин в сковороду, добавьте масло. Грейте 5 минут. Когда масло остынет, достаньте веточки розмарина и переложите их в контейнер (бутылку). После этого перелейте туда же масло.

Использование:
Можно добавлять в различные блюда.

5. Чесночное масло.

Ингредиенты:
- 250 мл оливкового масла;
- 1 крупная головка чеснока;
- сок половины лимона.

Приготовление:
- Очистите зубчики чеснока, положите в миску и залейте соком лимона. Перемешайте, оставьте на 15 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разложите зубчики одним слоем в форму для выпекания. Не выливайте лимонный сок: он ещё пригодится.

- Залейте чеснок всем оливковым маслом. Запекайте 30 минут. Достаньте форму из духовки и дайте ей остыть. Ложкой переложите зубчики из формы в контейнер. Вы можете залить их оставшимся лимонным соком и чистым маслом, поставить в холодильник и затем использовать эту смесь в другом блюде. Оливковое масло из формы для запекания перелейте в бутылку.

Использование:
Универсальное масло, которое пригодится для любого блюда.

Все рецепты можно воплотить и по-другому. Можно не прогревать, а просто смешать масло и специи в бутылке из тёмного стекла. Тогда такое масло должно настаиваться 12–14 дней. Но этот способ приготовления не годится для чесночного масла, потому что оно может испортиться или стать опасным для здоровья.

6. Ароматизированное масло для свежего хлеба

Это масло вкусное само по себе и может стать незаменимой частью завтрака. Комбинация специй идеально подходит к свежему хлебу. Поэтому в это ароматизированное масло так приятно макать ломтик багета.

Ингредиенты:
- 500 мл оливкового масла;
- 1 столовая ложка сушёного базилика;
- 1 столовая ложка сушёной петрушки;
- 1 чайная ложка тимьяна;
- 1 чайная ложка сушёного орегано;
- 1 чайная ложка чёрного перца;
- ½ чайной ложки сушёного измельчённого розмарина.

Приготовление:
Прогрейте специи на сковороде, чтобы усилить запах. Пересыпьте разогретые специи в бутылку и залейте маслом. Такое масло можно сразу подавать к столу.

Использование:
Масло подавать в небольших соусниках к свежему хлебу на завтрак или в качестве закуски (вместе с багетом). Перед подачей можно посолить и добавить мелко нарезанный чеснок.

В Экотопии большой выбор специй и пряностей. Они ждут Вас по адресу ул.Пионерская д. 2. с 10:00 до 20:00.

Итак, что же можно есть зимой? - Сезонные фрукты, например.

А точнее: апельсины, помело, свити, мандарины, грейпфруты, хурму, бананы, ананасы, гранат, киви... и это еще не всё!
Также, есть много яблок, разных сортов, которые хорошо хранятся с лета и осени.

Следовательно, можно отлично питаться фруктами, не только в теплые времена года, но и зимой.

Любимое с детства лакомство обладает массой достоинств, которые представлены ниже.

Конечно, очень важно выбирать натуральный шоколад, чтобы получить максимальную пользу от какао-бобов.

В этом Вам поможет Экотопия! Вашему вниманию представляется огромный выбор натурального шоколада как в своем классическом виде , так и с различными вкусами и добавками.

Ждём Вас за порцией радости на ул. Пионерская, 2. Ежедневно с 10:00 до 20:00.

Чай или кофе? Извечный спор плюсов и минусов. Давайте разберёмся!

Выбор остается за Вами. Помните, что каждый организм уникален, а значить и реакция на тот или иной продукт будет у каждого своя.

Лучшие рецепты детоксикации:

1. Яблоко и корица.

Тонко нарежьте одно яблоко и залейте 500 мл чистой воды, добавьте 1 ч. ложку молотой корицы, охладите и выпейте в течение дня. Сочетание яблок и молотой корицы поможет вам нормализовать обмен веществ и очистить пищеварительный тракт.

2. Лимонный сок и мед.

2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока смешайте с 200 мл теплой воды, добавьте 1 ч. ложку натурального меда, щепотку молотого имбиря. Принимать натощак, за полчаса до завтрака. Это поможет очистить пищеварительную систему, укрепит стенки сосудов и подарит заряд жизненной энергии!

3. Имбирный напиток.

Небольшое количество свежего корня имбиря (3-4 см) очистить от кожуры и мелко нарезать, залить 1 литром горячей воды, довести до кипения и варить на среднем огне 10 мин., процедить. После остывания добавьте щепотку молотой корицы и несколько столовых ложек сиропа шиповника. Принимать в течение дня по 100-150 мл за полчаса до еды. Нормализуется пищеварение, обмен веществ, напиток окажет тонизирующее и общеукрепляющее действие.

4. Свекольный сок.

Приготовьте свежевыжатый сок из 1 свеклы, 2 яблок и 4 стеблей сельдерея, принимать по 1 ст. ложке 2 раза в день (утром и вечером) за полчаса до еды.

5. Коктейль здоровья

Приготовьте свежевыжатые соки из 1 апельсина, 1 лимона и 1 моркови, смешайте с 100 мл минеральной воды. Пейте натощак за полчаса до еды. Этот коктейль прекрасное средство от усталости, в нем большое количество антиоксидантов.

6. Огурец и сельдерей

Измельчите 1 огурец и 1 корень сельдерея, добавьте 300 мл воды. Пейте в течение дня, идеально подходит для разгрузочных дней.

Будьте здоровы и энергичны!

Веточки зелени, расположенные слева на фотографии, выглядят так, будто их только что срезали. В то время, как зелень справа явно пролежала пару недель, забытая в пластиковом пакете чьего-то холодильника. А вот и нет! Вся эта кинза на фото одного возраста – 51 день, и отличается она только способом хранения в холодильнике.

Один фуд-блог провел обширный эксперимент, изолируя самые различные факторы: свет, воздух, влагу и температуру.
Вот результат - быстрое руководство по оптимальному хранению свежей зелени.

- Промойте зелень холодной водой в глубокой емкости, чуть помешав для пущей эффективности. Слейте воду, слегка стряхните ее остатки и промокните зелень бумажными полотенцами, разложив их на столе.

- Стойкие травы храните, разложив их в длину в один слой на слегка влажном бумажном полотенце, а затем свернув, как рулет. Потом уберите свертки в плотно закрывающийся пакет (например, с зип-застежкой) или заверните в пластиковую пленку. Уберите в холодильник. Так травы живут 2-3 недели (кроме зеленого лука, он протянет в среднем неделю).

- Нежные травы храните, сперва срезав основания стеблей и убрав вялые и побледневшие листья. Переложите зелень в большую банку с водой на 2-3 см. Накройте банку крышкой, если крышки нет – пленкой, зафиксировав ее резинкой у горлышка. Это сохранит свежесть на 2-3 недели.

- Базилик храните, также обрезав стебли, а затем переложив его в баночку или другую небольшую емкость с водой на 2-3 см в высоту, и оставьте базилик стоять, как букет цветов. Храните при комнатной температуре в светлом месте, но не под прямыми солнечными лучами. Таким образом он проживет до 2 недель.

Стойкие травы:
Розмарин, тимьян, шалфей, чабрец, зеленый лук.
Нежные травы:
Укроп, кинза, петрушка, эстрагон, мята.