Урбеч из бразильского ореха, 200 гр

Соло бразильского ореха. Эко-шеф подает его с крупно нарубленными листьями зеленого салата и полоской сладкого перца. Начать он рекомендует с зелени, потом приступать к урбечу.

Высокая кухня не предполагает ярких вкусов, она для тех кто не спешит. Символичность и глубокий смысл отличает осознанную трапезу от традиционного обеда, где ассортимент и вкусовая насыщенность является мерой сытости.

Зерна дерева Бертолетия, которое может прожить до 1000 лет, как будто настраивает человека на долголетие. Они содержат протеины, клетчатку, витамины Д, Е, С, кальций, селен и цинк. Чтобы все это богатство усвоилось наилучшим образом, необходимо соблюдение правил высокой кухни.

На вкус урбеч немного другой, чем сам бразильский орех, хотя и сохраняет свой маслянистый и сладковатый привкус.

Урбечи "Зелено" - триумф одного высокопитательного ингредиента. Благодаря уникальной технологии приготовления этого блюда, сохраняются все питательные вещества и в полной мере раскрывается вкус продукта. Температура приготовления не выше 40 градусов, а значит блюдо могут употреблять люди, придерживающиеся сыроедноого образа питания.