Новости

Асафетида (хинг) – это сильнопахнущая смола, полученная из зонтичного растения рода Ферула.

В чистом виде смолу можно найти только в Иране, Афганистане и Индии (и в ecotopia ;). Более популярна в виде порошка: высушенную смолу растирают в порошок и смешивают с рисовой мукой, чтобы придать асафетиде порошковую форму.

★ Порошок
★ Смола без добавок

Ее можно добавлять во все блюда, где бы вы добавили лук или чеснок. При этом от асафетиды не будет оставаться специфического запаха. Специя асафетида имеет важное место в ведической кулинарии.

★ усиливает пищеварение
★ повышает аппетит
★ помогает при отрыжке
★ устраняет газы
★ повышает тонус организма

Важно: Асафетиду добавляют уже в конце приготовления, чтобы она не теряла свои эфирные масла и максимально сохранить аромат. Четверти чайной ложки будет достаточно для одной порции.

Здорового аппетита!

Друзья, напоминаем вам, что каждый понедельник в наших шоурумах в Москве и Петербурге при предъявлении специального купона действует скидка 15%! Сохраните купон в свой смартфон или покажите на кассе этот пост и покупайте выгоднее :)

• Шоурум в Москве: Самотечная, 17А ( 1 мин. от ст. м. Достоевская)
• Шоурум в Питере: Пионерская, 2 (6 мин. от ст. м. Спортивная)
• Мы открыты с 10 до 20

Всем полезных вкусняшек! :)

Долгожданные и очень вкусные виды шоколада от Нины Финаевой уже и в нашем ассортименте! Готовы попробовать? 

★ Шоколад на кэробе с фундуком и изюмом, 65 гр. - можно посмотреть здесь
★ Шоколад молочный на кешью "Капучино" 65 гр. - можно посмотреть здесь
★ Шоколад белый на кешью "Ягода-малина" 65 гр. - можно посмотреть здесь

Цена: от 220 до 240 руб. за 65 гр.

Корица как пряность, а не специя, как многие называют, представляет собой высушенный внутренний слой коры растения Cinnamomum zeylanicum (Коричника цейлонского) из семейства Lauraceae (лавровых). Коричник — тропическое вечнозеленое растение родом с Цейлона, который и в настоящее время является основным поставщиком высококачественной пряности.

Корицу также называют: циннамон (на английском), твак, дурусита (на санскрите), далчини (на хинди), кирпха (на арабском), дарачини (на персидском), кассия, кинамон.

Деревья, произрастающие в разных странах, различаются ароматом, цветом и структурой. Наиболее известны следующие четыре вида корицы.

Цейлонская корица (Cinnamomum zeylanicum) родиной со Шри-Ланки. Синонимы: настоящая корица, синегальская корица, благородная корица, кинамон. Культивируется также в Индии, Индонезии, Малайзии, Бразилии, Гвиане (Фр.).

Особенности этого вида специи:
• имеет вид трубочки;
• наружная поверхность светло-коричневого или желто-коричневого цвета;
• толщина - до 1 мм, лучшие сорта имеют толщину писчей бумаги;
• очень ломкая;
• имеет нежный аромат и сладковато-жгучий вкус.

Китайская корица (Cinnamomum Cassia) родиной из Южного Китая. Культивируют ее в Индонезии, Камбодже, Лаосе. Отличается содержанием большого количества токсичного кумарина. Германский федеральный институт определил максимальный уровень суточной дозы кумарина. Она составляет 0.1 мг кумарина на 1 кг массы тела. То есть, человеку весом 70 кг не следует употреблять более 7 мг кумарина в день. По данным этого института, в 1 кг кассии содержится 4.4 г кумарина. Если взять стандартный пакетик китайской корицы весом в 15 г, в которых эта пряность обычно продается в магазинах, то в нем будет содержаться около 66 мг кумарина. Значит, чтобы превысить допустимую суточную дозу взрослому человеку достаточно употребить за день около 1/10 части такого пакетика (примерно половина чайной ложки). Детям — в 2-3 раза меньше (в зависимости от веса тела). Однако даже суточная дозировка не должна употребляться систематически. Синонимы: простая корица, ароматная корица, индонезийская корица, фальшивая корица, кассия, кассия-канель.

Отличительные черты китайской корицы:
• имеет вид обломков коры;
• внешняя поверхность красновато-коричневого цвета с серо-коричневыми пятнами;
• толщина — более 2мм;
• более резкий сладковато-жгучий вкус с терпко-вяжущей составляющей.

Малабарская корица (Cinnamomum Tamala Nees) родиной из Юго-Западной Индии. Синонимы: древесная корица, бурая корица, кассия-вера.

Этот вид корицы отличается:
• грубым внешним видом;
• неровным темно-бурым окрасом;
• толщиной более 3мм;
• резко вяжущим вкусом с оттенком горечи.

Циннамон (Cinnamomum Culilawan) родиной с Моллукских островов. Синоним: пряная корица. Культивируется в Индонезии.

Её особенности:

• имеет вид кусочков тонкой коры длиной 1-2 см;
• снаружи — беловато-бежевый цвет, а внутри — желто-красный;
• выраженный остро-пряный аромат и пряно-жгучий вкус.

В мире определяют следующие основные сорта корицы:

ALBA – сорт класса люкс. Сделан из самых молодых побегов коричного дерева и его наитончайших слоёв коры. Обладает самым ярким сладковатым вкусом и ароматом. Максимально насыщен эвгенолом (оказывает обезболивающее действие, может выступать антисептиком и антиоксидантом).

4C-Continental – сорт стандартного качества. Сделан из более грубых участков коры коричного дерева. Обладает хорошим сладковатым вкусом и ароматом. Прекрасно подходит для перемолки в любой кофемолке, а так же для дробления с помощью ступки или руками.

5C-Continental – стандартный сорт. Обладает хорошим вкусом и ароматом. По содержанию полезных веществ находится между сортом 5C-Special и 4C-Continental. Диаметр палочек меньше, чем в сорте 4C. Подходит для использования в целом виде в напитках и для перемолки в бытовой кофемолке.

5M-Mexicana – сорт стандартного качества. Сделан из более грубых участков коры, чем сорт 4C-Continental. Обладает хорошим сладковатым вкусом и ароматом, а так же чуть более жгучим вкусом, чем сорт 4C-Continental. Преимущественно экспортируется в Мексику из-за специфического красноватого цвета палочек, пятнистости и чуть более жгучего вкуса.

Санкт-петербургский бренд "Вкуснолето" - производитель замечательных натуральных продуктов. Его очередная новинка для сластен под необычным названием "Стевилад" привлечет внимание адептов здорового образа жизни, а также желающих похудеть и тех, кому противопоказан сахар.

Темный 54% шоколад с дополнительными ингредиентами на выбор приготовлен на стевии, которая является отличной низкокалорийной альтернативой сахару. В составе растения содержатся уникальные вещества стевиозиды, которых нет ни в каком другом продукте. Они-то и придают траве невероятно сладкий вкус.

Стевия + шоколад = СТЕВИЛАД. Это вкусно, и полезно!

Доступен в двух форматах: 50г и 100г

Выбирайте!

Ассортимент:
★ с апельсином
★ с ванилью
★ с вишней
★ с клюквой
★ с малиной
★ с миндалем

Шоколадные блинчики без молока и яиц, с домашней шоколадной пастой и бананом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для блинчиков:
★ 90 г гречневой муки
★ 5 ст. л. муки тапиоки
★ 2-3 ст. л. кокосового или коричневого сахара
★ 2-3 ст. л. какао
★ 270 мл растительного молока

Для шоколадной пасты:
★ 60 г кленового сиропа
★ 2 ст. л. арахисовой муки
★ 2 ст. л. какао
★ 1 ст. л. воды или чуть больше кленового сиропа
★ Щепотка соли

Другое:
★ Несколько бананов


1. Венчиком смешайте все ингредиенты для блинчиков. На среднем огне нагрейте сковороду с небольшим количеством масла. Пожарьте блинчики как обычно.

2. Обратите внимание, что через некоторое время тесто станет гуще, просто добавьте немного больше молока.

3. Смешайте все ингредиенты для шоколадной пасты до получения однородной консистенции. Налейте на каждый блин немного шоколадной пасты и положите в центр банан. Закатайте банан в блинчик. Готово!

Здорового аппетита!

Источник: vegetarian.ru

«Яблоков» — это аппетитные фруктовые чипсы и сухарики) Хрустящие яблочные и грушевые колечки, приготовленные без масла, красителей и консервантов, содержат минимум калорий и прекрасны в качестве легкого перекуса.

Технология инфракрасной сушки позволяет хрустящим фруктам сохранять витамины, микроэлементы и максимум природной пользы натурального продукта. Это делает их легким и полезным перекусом для людей, ведущих активный образ жизни, тщательно следящих за своим рационом и качеством питания.

Среди фруктовых деревьев в садах СХ ЗАО «Новомихайловское» яблоня занимает первое место. Прима и Слава Победителям, Айдаред и Голден Делишес, Гренни Смит и Гала, Ренет Симиренко и Чемпион — выращиваются самые вкусные, популярные и востребованные сорта яблок. Для обновления садов ежегодно высаживаются новые деревья.

Ассортимент:
Грушевые чипсы
Яблочные сухарики
Яблочные чипсы из кисло-сладких яблок
Яблочные чипсы из сладких яблок