​Почему какао полезно?

Пользу приносят нам эти удивительные орехи – какао бобы, производимые в Центральной и Южной Америке? Знаете ли вы, что существует три сорта какао бобов – Криолло, Форастер и Тринитарио. Сорт какао бобов Криолло составляет всего 1% мирового производства. Этот сорт имеет тонкий, сладковатый аромат и ценится во всём мире. Сорт Форастер составляет 80% мирового производства, имеет горьковатый вкус и практически всегда используется в производстве шоколада. Сорт Тринитарио является гибридом двух вышеописанных сортов и имеет сложный аромат.

Хорошей новостью является то, что какао деревья плодоносят круглый год! У нас есть возможность насладиться чистым шоколадом без добавок в любое время года. Знаете ли вы о том, сколько преимуществ для здоровья заключается в этом питательном орехе, состоящем их минералов, полифенолов, флавонолов и антиоксидантов?

Антиоксиданты – это вещества, способные защитить наш организм от действия свободных радикалов, путём блокирования их разрушительного эффекта. Антиоксиданты способны прекратить действие токсинов на клеточном уровне, таким образом, предотвратив многие инфекции и заболевания, такие как болезни сердца и рак. Некоторые исследования показали, что они способны замедлить рост раковых опухолей, а флавонолы участвующие в производстве оксида азота важны для нормальной работы сердца. Антиоксиданты также участвуют в образовании коллагена.

Какие питательные вещества, содержащиеся в какао, заслуживают внимания?

Магний – минерал, помогающий восстановить нормальную работу нервной системы, борется с проявлениями тревоги, раздражительности и депрессии. Вместе с магнием, в какао бобах содержится большое количество триптофана – это незаменимая для нашего организма аминокислота. Триптофан, как и большинство других питательных веществ, разрушается при тепловой обработке какао бобов и теряет свои свойства. Его дефицит в организме может привести к амнезии, депрессии, нехватке магния и витаминов группы В в организме.

Кальций – выступает в роли транспортёра питательных веществ к клеткам нашего организма. Прочные, подпитанные клетки способны оттолкнуть действие токсинов.
Цинк – достаточное содержание этого минерала в организме усиливает чувство вкуса и обоняния.
Цинк участвует в строении сетчатки глаза, печени, почек, красных и белых кровяных тельцах, поджелудочной железы, кожи и костей.

Стоит также отметить, что в сырых какао бобах содержится большое количество водорастворимого витамина С. Нужно подчеркнуть, что именно в сырых, а не подверженных обработке. Также сырые какао бобы изобилуют полезными омега- 6 жирными кислотами, о пользе которых мы упоминали в своих статьях не раз.

Стоит отметить, что бобы являются отличным проводником нервных импульсов, благодаря содержанию в них серотонина, известного также как гормон счастья. Он участвует в важнейших процессах головного мозга, отвечает за сон, аппетит, регулирует эндокринную функцию, сердечно-сосудистую и многие другие процессы нашего организма.

Можно продолжать перечислять бесценные качества этой «пищи богов» часами. Для многих, питающихся правильно людей, они являются главным супер продуктом, являющимся питательной закуской, десертом и средством красоты. Какао – это продукт, способный сделать нашу жизнь ярче и здоровее. Оно способно сделать нас счастливее, добрее, почувствовать свою значимость и полноту жизни.