Урбеч из кедрового ореха, 200 г

Высокая кухня "Зелено" - это целая философия. Основная задача Эко-шефа - раскрыть вкус продукта без приправ и других добавок. Тут не обойтись без магии. Имеет значение все: от времени приготовления до последней мысли в голове. Именно поэтому готовить такие концептуальные блюда лучше на рассвете.

Урбеч из кедрового ореха хорошо не только готовить с утра, но и употреблять на завтрак. Это сытное, питательное блюдо, уникальное по своим вкусовым качествам. Оно не требует никаких дополнений. Эко-шеф рекомендует его употреблять через 20 минут после стакана воды, так как необходимо заранее восполнить недостаток влаги, которая потребуется для лучшего переваривания высокобелковой пищи. Кстати, белок кедрового ореха усваивается на 99%.

Кедровый орех - символ русского севера. Это зимний продукт, предназначенный, прежде всего, для питания в пору, когда другие растения недоступны. Поэтому, кедровые орешки прямо-таки насыщены разными питательными веществами, призванными восполнять недостаток витаминов. Он содержит 14 аминокислоты, витамины А, Е, С, группы B, и очень много микроэлементов: кальций, калий, магний, железо, йод, молибден, аллюминий, медь и серебро.

Урбеч "Зелено" - триумф одного высокопитательного ингредиента. Благодаря уникальной технологии приготовления этого блюда, сохраняются все питательные вещества и в полной мере раскрывается вкус продукта. Температура приготовления не выше 40 градусов, а значит блюдо могут употреблять люди, придерживающиеся сыроедноого образа питания.