Новости

Кэроб часто называют шоколадной альтернативой, подразумевая конечно альтернативу какао. В то же время, кэроб существенно отличается от какао, как по вкусу, так и по полезным свойствам.

Кэроб – это тропическое стручковое бобовое растение родом из Средиземноморья, которое способно расти в очень сухом климате и не жаловаться. Деревья кэроба с недавних пор стали выращивать в Австралии. Дерево кэроба может производить плоды в течение 100 лет. Интересно, что упоминание употребления кэроба в пищу можно найти в старинных религиозных источниках. Ученые считают, что люди употребляли кэроб еще 5 тысяч лет назад, во что охотно верится, ведь вкус у кэроба довольно приятный. Он отличается от какао: вкус порошка кэроба не такой изысканный, как у какао, он несколько проще. Он сладко-горький, то есть, слаще, чем какао, но привкус во рту после себя оставляет горьковатый. Интересно, что весь стручок кэроба съедобен, в отличие от какао, только зерна которого можно употреблять в пищу.

Традиционно порошок кэроба производят по следующему сценарию: его собирают, затем готовят под высокой температурой в течение короткого времени, затем обжаривают и, наконец, измельчают в муку. Сейчас стало возможно найти сырой кэроб, что очень здорово.

Кэроб по калорийности практически в 2 раза ниже какао, в то же время большое количество калорий кэроба приходится на сахар:

– В 100 гр. какао содержится 1789 кдж (428 калорий), 27 гр. протеина, 11 гр. жиров, 54 гр. углеводов, 0.5 гр. из которых – это сахар.

– В 100 гр. кэроба содержится 929 кдж (222 калорий), 4.6 гр. протеина, 0.7 гр. жиров, 49 гр. углеводов, 40.5 гр. из которых – это сахар.

Кэроб содержит 10 гр. клетчатки на 100 гр. продукта, что означает, что кэроб, также как и какао, способен понижать уровень холестерина в крови. Витаминов не так много в кэробе, как в какао, тем не менее, кэроб содержит витамины В1, В2, В3, В6 D и Е. Кэроб также хороший источник кальция (в 3 раза больше, чем в какао), он также содержит железо, магний, калий, медь, марганец и селен.

Кэроб является фенольным антиоксидантом, хотя не таким сильным, как какао. Танины кэроба содержат галловую кислоту, которой часто приписывают антибактериальные свойства. Кэроб также используют в медицинских целях для лечения диареи и рвоты, особенно у детей и младенцев.

Кэроб не содержит кофеина (отличная новость для детей) и теобромида, тех самых веществ, за которые “ругают” какао. Кэроб не вызывает привыкания, он положительно влияет на пищеварительную систему, способствует снижению веса. Ему также приписывают целительные свойства в отношении астмы и аллергии, простуды и больного горла. Некоторые исследования также обращают внимание на способность предотвращать рак легких.

Источник http://thinkingcreature.com/

Каждый человек, внимательный к своему здоровью знает,что почистить организм один раз и навсегда нельзя. Поэтому нужно найти средства подходящие специально для вас и проделывать эту процедуру каждый год весной!

Сегодня мы обратим внимание на РАСТОРОПШУ -http://www.ecotopia.ru/product/rastoropsha-semena-100g/!

Многие считают эту «колючку» обычным сорняком. Применение этого чудо-растения позволяет поддерживать здоровье печени и защищать ее от токсических воздействий. Расторопша помогает при воспалениях слизистой желудочно-кишечного тракта и запорах. Очищает кровь и способствует общему омоложению организма.

Полезные свойства расторопши:

Восстанавливает мембраны клеток печени. В её составе обнаружен силимарин. Он обновляет клетки печени, помогает её защитить от токсинов

Полезна для наших сосудов.

В её состав входят минеральные вещества — цинк, калий, селен, марганец, йод, кальций, хром, бор и др.

Есть в ней и витамины: А, D, Е, K, F, группы B.
Предотвращает преждевременное старение.

Нормализует пищеварение, желчеотделение, обмен веществ.

Ранозаживляющее средство.

Понижает уровень сахара в крови.

Помогает при женских заболеваниях (эрозиях, вагинитах)

Выводит шлаки и токсины.

Способствует активному похудению.

Самыми ценными являются семена растения. Обычно их сушат и перемалывают в порошок. Его принимают, запивая водой или готовят из него отвары и настои.

Также из семян расторопши в домашних условиях можно получить целебное масло. В литр оливкового масла добавляют 10 чайных ложек семян расторопши, затем варят субстанцию на водяной бане минут десять. Затем смесь остужают и отжимают. Хранят в стеклянной емкости из затемненного стекла.

Такое домашнее масло применяют внутрь. Кроме того, такое средство обладает прекрасным заживляющим, регенерирующим, антибактериальным и противовоспалительным эффектами.

Процесс очищения будет идти медленно, но результат должен закрепиться надолго. Но прием расторопши будет эффективным только, если пересмотреть пищевые привычки в пользу здорового питания и увеличить двигательную активность.

ы стараемся вести здоровый образ жизни и осознаем опасность употребления сахара, но где-то в глубине души подозреваем, что побочные эффекты многих сахарозаменителей еще хуже. Мы хотим быть стройными, красивыми и подтянутыми, но при этом не готовы отказаться от сладостей или ищем возможности снизить или стабилизировать уровень сахара в крови, чтобы избежать опасности диабета. Существует универсальное решение, которое позволяет поддерживать здоровье и быть всегда в отличной форме, не изменяя кардинальным образом меню и не отказываясь от сладкого - это удивительное растение - трава стевия.

Стевия (Stevia Rebaudiana Bertoni) — южноамериканское растение, используется индейцами Гуарани в Парагвае в качестве подсластителя уже многие сотни лет. Листья этого небольшого зеленого кустика имеют приятный освежающий вкус и в 15–30 раз слаще сахара. Стевия является практически бескалорийной, гармонично сочетает в себе более 50 полезных веществ, ценные витамины и микроэлементы. Поэтому может использоваться диабетиками, в диетическом питании, для контроля веса и всеми, кто ведет здоровый образ жизни. Листья стевии можно добавлять по вкусу в качестве подсластителя во всех традиционных случаях применения сахара. Нескольких листочков стевии достаточно, чтобы подсластить чашку чая. Можно использовать как самостоятельный напиток, заваривая несколько минут в горячей воде или настаивая несколько часов в холодной воде.

В нашем шоуруме на Пионерской 2 вы сможете приобрести стевию , как в виде порошка(мелкопомолотую), драже, в пакетиках, так и просто засушенные листья растения.

Подробнее можно узнать - http://stevia.ru/

Любите бегать по утрам, занимаетесь йогой, ходите в зал и бассейн?

Порадуйте себя после тренировки,натуральными конфетами или батончиками "Pikki" из орехов, злаков, фруктов и специй! Восполните силы и зарядиться энегрией !

В нашем магазине на Пионерской 2 - СКИДКИ - 20%!!!! на Конфеты Миндаль-шоколад-апельсин и батончики Зеленый кофе !!!!

Кстати, апельсины, как и все фрукты оранжевого цвета действительно действуют как антидепрессанты. А миндаль очень полезен, и в особенности для веганов, так как содержит большое разнообразие витаминов группы В. Эти полезные кранчи не содержат вкусовых добавок и наполнителей с сомнительным составом. Да они и не нужны, когда в составе такой вкусовой набор натуральных ингредиентов, любимых не только веганами.

Где еще вы попробуете сырые кофейные зерна с финиками? Кстати, именно благодаря финикам, наши батончики не содержат сахара!

Так же зеленый кофе способствует улучшению состояния при простудных недомоганиях и имеет противовоспалительный эффект. А благодаря мощным антиоксидантным свойствам, которые сохраняются из-за отсутствия термообработки, зеленые кофейные зернышки хорошо влияют на кожу, препятствуя ее старению!

Мягкие хлебцы, бережно высушенные при низкой температуре, идеально подходят для летних пикников и свежих овощей!

Всего 120 рублей вместо 150 - предложение ограничено и действует только при покупке в шоуруме.

Не упустите возможность попробовать богатую на полезный и здоровый состав гранолу от "Marc". Пророщенные злаки, запеченные при низкой температуре в таежном меду, с разнообразными орешками, семечками, ароматными ягодами...

Порадуйте себя вкусным завтраком)

Иногда это просто поразительно, насколько полезное может быть вкусным. Один из примеров - конжаковый напиток с натуральным соком!

Акция - Конжаковый напиток с соком дыни или апельсина всего за 36 р. вместо 51 р.!

Основа этого уникального по своим свойствам напитка - волокна растения конжак. Он богат витаминами и микроэлементами, растительной клетчаткой, ферментами, выводящими токсины, а также компонентами, которые поддерживают весь организм в форме и омолаживают его.

Напиток содержит 25% натурального сока и совсем не содержит сахара, но при этом гарантированно порадует вас своим вкусом и поднимет настроение!

Основная польза растения конжак:

подавляет чувство голода
предотвращает переедание
стимулирует перистальтику кишечника
адсорбирует и замедляет процесс всасывания жиров и холестерина в кишечнике
сдерживает тягу к сладкому
сдерживает и снижает аппетит
обладает низкой калорийностью
стабилизирует вес
нормализует обмен веществ
очищает пищеварительную систему
выводит жиры, холестерин и шлаки из организма
эффектов налаживает регулярную работу кишечника
улучшает общее самочувствие
очищает организм от вредных веществ
снижает уровень глюкозы, холестерина и свободных триглицеридов в крови
эффективен для лечения и профилактики сахарного диабета и атеросклероза
контролирует выработку инсулина

Конжак обладает способностью связывать жиры, холестерин, тяжелые металлы, пищевые красители и т.п. вредные вещества, предотвращая их всасывание в тонком кишечнике и обеспечивает их выведение из организма.

http://new.ecotopia.ru/zhivaja-eda/napitki/konzhak...

http://new.ecotopia.ru/zhivaja-eda/napitki/konzhak...

Пользу приносят нам эти удивительные орехи – какао бобы, производимые в Центральной и Южной Америке? Знаете ли вы, что существует три сорта какао бобов – Криолло, Форастер и Тринитарио. Сорт какао бобов Криолло составляет всего 1% мирового производства. Этот сорт имеет тонкий, сладковатый аромат и ценится во всём мире. Сорт Форастер составляет 80% мирового производства, имеет горьковатый вкус и практически всегда используется в производстве шоколада. Сорт Тринитарио является гибридом двух вышеописанных сортов и имеет сложный аромат.

Хорошей новостью является то, что какао деревья плодоносят круглый год! У нас есть возможность насладиться чистым шоколадом без добавок в любое время года. Знаете ли вы о том, сколько преимуществ для здоровья заключается в этом питательном орехе, состоящем их минералов, полифенолов, флавонолов и антиоксидантов?

Антиоксиданты – это вещества, способные защитить наш организм от действия свободных радикалов, путём блокирования их разрушительного эффекта. Антиоксиданты способны прекратить действие токсинов на клеточном уровне, таким образом, предотвратив многие инфекции и заболевания, такие как болезни сердца и рак. Некоторые исследования показали, что они способны замедлить рост раковых опухолей, а флавонолы участвующие в производстве оксида азота важны для нормальной работы сердца. Антиоксиданты также участвуют в образовании коллагена.

Какие питательные вещества, содержащиеся в какао, заслуживают внимания?

Магний – минерал, помогающий восстановить нормальную работу нервной системы, борется с проявлениями тревоги, раздражительности и депрессии. Вместе с магнием, в какао бобах содержится большое количество триптофана – это незаменимая для нашего организма аминокислота. Триптофан, как и большинство других питательных веществ, разрушается при тепловой обработке какао бобов и теряет свои свойства. Его дефицит в организме может привести к амнезии, депрессии, нехватке магния и витаминов группы В в организме.

Кальций – выступает в роли транспортёра питательных веществ к клеткам нашего организма. Прочные, подпитанные клетки способны оттолкнуть действие токсинов.
Цинк – достаточное содержание этого минерала в организме усиливает чувство вкуса и обоняния.
Цинк участвует в строении сетчатки глаза, печени, почек, красных и белых кровяных тельцах, поджелудочной железы, кожи и костей.

Стоит также отметить, что в сырых какао бобах содержится большое количество водорастворимого витамина С. Нужно подчеркнуть, что именно в сырых, а не подверженных обработке. Также сырые какао бобы изобилуют полезными омега- 6 жирными кислотами, о пользе которых мы упоминали в своих статьях не раз.

Стоит отметить, что бобы являются отличным проводником нервных импульсов, благодаря содержанию в них серотонина, известного также как гормон счастья. Он участвует в важнейших процессах головного мозга, отвечает за сон, аппетит, регулирует эндокринную функцию, сердечно-сосудистую и многие другие процессы нашего организма.

Можно продолжать перечислять бесценные качества этой «пищи богов» часами. Для многих, питающихся правильно людей, они являются главным супер продуктом, являющимся питательной закуской, десертом и средством красоты. Какао – это продукт, способный сделать нашу жизнь ярче и здоровее. Оно способно сделать нас счастливее, добрее, почувствовать свою значимость и полноту жизни.

Тайский кокосовый сахар - это органическая паста, имеющая нежную, кремообразную текстуру. Это абсолютно натуральный, полезный подсластитель с низким гликемическим индексом.

Кокосовый сахар изготавливают в Юго-Восточной Азии из нектара цветов кокосовой пальмы. В первую очередь надрезают цветущие почки цветов, затем полученный из цветов сок выпаривают на солнце, чтобы убрать влагу, а потом полученную массу охлаждают в тени. На этом этапе происходит кристаллизация, и цветочное сырье превращается в сладкую пасту, которую потом расфасовывают по банкам, а горлышко, во избежание окисления заваривают воском.
Кокосовый сахар очень полезен, ведь он имеет такой ценный состав: 16 разных аминокислот, витамины В2, В3, В6, С, а также много железа, магния и цинка!

Кокосовый сахар можно использовать вместо обыкновенного сахара в кулинарии: в выпечку, коктейли, десерты, в качестве добавки к кофе, чаю и другим напиткам и блюдам.
· Тайский кокосовый сахар сертифицирован и имеет органические сертификаты Евросоюза и Таиланда.
· Сертифицирован как веганский продукт.
· Не отбелен, не содержит глютена, консервантов, ГМО, химических компонентов, а также вкусовых и ароматических добавок.
· Обладает нежной текстурой, ярким вкусом и цветочным ароматом цветов кокосовой пальмы.
· Имеет низкий гликемический индекс – 35

http://new.ecotopia.ru/zhivaja-eda/vmesto-sakhara/...

Глютен, который содержат пшеница, рожь и другие зерновые, влияет на появление головных болей, лишнего веса, депрессии, развитие болезни Альцгеймера и слабоумия.

Одним из важнейших и имеющих наибольшие последствия событий, которое в конце концов привело к сегодняшнему ухудшению здоровья мозга, стало введение зерен пшеницы в рацион человека.

Наши предки времен неолита действительно употребляли ее в пищу в незначительном количестве. Однако современная пшеница мало похожа на дикие однозернянки, которыми изредка питались люди той эпохи. Благодаря современной гибридизации и технологии генной модификации эта зерновая культура, примерно 65 килограммов которой ежегодно съедает человек, почти не имеет генетического, струк­турного или химического сходства с той доисторической пшеницей. В этом и заключается проблема: мы все больше усложняем жизнь на­шему организму продуктами, которые не предназначены для человека генетически.

Когда я говорю людям, что чувствительность к белку, который содержится в пшенице, ржи и ячмене, представляет наибольшую и наименее признанную угрозу здоровью человека, в ответ я поч­ти всегда слышу: «Не может быть. Не все чувствительны к глютену. Конечно, если вы страдаете целиакией, но она редко встречается…» А когда я напоминаю, что все последние исследования указывают на глютен как на пусковой механизм развития не только деменции, но и эпилепсии, головных болей, депрессии, шизофрении, СДВГ, слабо­умия и даже снижения либидо, большая часть собеседников отвечает: «Не понимаю, что вы имеете в виду». Они говорят так потому, что им известно лишь о действии этого белка на кишечник, и они ничего не знают о его влиянии на нервные клетки.

Обычно в основе пищевой чувствительности лежит ответ иммун­ной системы на раздражитель. Еще одна причина — отсутствие или недостаток в организме нужных ферментов, переваривающих тот или иной продукт. В случае глютена его «липкость» мешает усваи­вать питательные вещества. Плохо переваренная пища превращается в пастообразное вещество, которое раздражает слизистую оболочку тонкого кишечника. В итоге вы получаете боль в животе, тошноту, диарею, запор и другие расстройства. Однако кишечные симптомы наблюдаются не у всех, а их отсутствие не гарантирует безопасности другим органам, например нервной системе. Когда тело воспринимает частицы пищи как врага, иммунная система бросает на борьбу с ним посланников воспаления, включая клетки ­убийцы. В результате сражения повреждаются стенки кишечника и развивается состояние, известное как «синдром повышенной кишечной проницаемости». Когда антитела иммунной системы вступают в контакт с белками или анти­генами, на которые у человека аллергия, запускается каскад воспали­тельных реакций, высвобождающий множество химических веществ, известных как цитокины. Цитокины атакуют мозг, повреждают ткани и создают условия для развития болезней.

Современное производство пищевых продуктов, включая генную инженерию, позволило нам выращивать зерна, содержащие в сорок раз больше глютена, чем культивировавшиеся всего несколько десятилетий назад. Было ли это направлено на повышение урожайности, или на соответствие вкусам людей, или на оба факто­ра — остается только догадываться. Мы знаем одно: современные зерна, содержащие глютен, вызывают более сильную зависимость, чем когда­-либо.

Если вы испытываете прилив удовольствия, съедая бублик, булоч­ку, пончик или круассан, это не игра вашего воображения. С конца 1970-­х мы знаем, что в желудке глютен распадается на смесь поли­пептидов, которые могут пересекать гематоэнцефалический барьер. Проникнув, они связываются с опиатными рецепторами мозга и вы­зывают ощущение удовольствия. Это те же рецепторы, с которыми связываются опиаты, чтобы создать приятный, хотя и вызывающий привыкание эффект.

Как только слизистая оболочка кишечника поражается целиакией, она перестает эффективно всасывать необхо­димые питательные вещества, многие из которых нужны для поддер­жания здоровья мозга, например цинк, триптофан и витамины. Они являются необходимыми ингредиентами для синтеза химических веществ, участвующих в работе нервной системы, таких как серото­нин. Кроме того, рядом с кишечником производится множество гор­монов и химических веществ, которые создают ощущение хорошего самочувствия; так что теперь многие ученые называют кишечник вторым мозгом. Помимо того что его нервные клетки участвуют в регуляции работы мышц, иммунных клеток и гормонов, они про­изводят от 80 до 90% серотонина, вырабатывающегося в организме. На самом деле ваш кишечный мозг производит больше серотонина, чем мозг, находящийся в черепе.

(с) Дэвид Перлмуттер

Выбирайте продукты с пониженным содержанием глютена - например, полбу вместо пшеницы - или в которых он совсем не содержится:

- гречка
- кукуруза
- просо
- картофель
- рис
- сорго
- соя
- тапиока
- киноа

http://new.ecotopia.ru/zhivaja-eda/